檀香就是檀香树的木质。此树富含檀香脂，成材后即可伐用。因和沉香的“化腐朽为神奇”不同，檀香木是独一能够入品香的原木。檀香以印度产“老山檀”为品香家、用香者最观赏。产于澳大利亚的“新山檀”和夏威夷檀香，只可作制香用材，而不能单一入品。檀香多用来雕制佛像、佛珠、香串、香扇之用。印度老山檀香固然能够入品，但却不能似沉香之宝贵。
制香，是用各种香材经加工而成的香制品，有线形、盘形、塔形等等。制香分为品闻、薰房室、衣物之用和作“愿香”即礼佛、敬神之用。制香以香材原料打粉，参加自然粘合物而成。用香材也优劣各异，上好线香及盘香，是以较好(不是最好)之沉香打粉参加少量“南仔粉”为粘合剂(古人是以蜂蜜、白芨等)制成。檀香粉更多于沉香粉制香。只是近年以来沉香、檀香资源愈少，制香所用之原料也少用真的沉、檀，而是以普通木粉加香精而成。参加百分之二十沉、檀香粉者，即号为“海南沉香”、“奇楠香”、“老山檀香”。
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